El documento que se somete a consulta pública propone la inclusión de diferentes aditivos, con sus respectivas funciones y límites de concentración, en diversas categorías de alimentos. Por una parte, se considera al extracto de romero, INS 392, con función antioxidante en productos de panificación y galletería, preparaciones culinarias industriales, salsas y condimentos, y cereales y productos de/o a basa de cereales. Por otro lado, se propone la inclusión de los aditivos difosfato tetrasódico, INS 450(iii), y sulfato de calcio, INS 516, con función estabilizante y regulador de acidez, para confituras. La asignación de aditivos y sus concentraciones máximas para las mencionadas categorías de alimentos se encuentran reglamentados por las Resoluciones GMC Nº 50/97, 53/98, 51/00, 08/06 y 09/07, cuya modificación es propuesta en el documento sometido a consulta.

Sobre la consulta pública

Se pone a disposición el documento Proyecto de Resolución Nº 01/25 “Modificación de las Resoluciones GMC Nº 50/97, 53/98, 51/00, 08/06 y 09/07 sobre Aditivos Alimentarios”, que se encuentra en la sección "Documentos Relacionados" al finalizar esta página, para que las instituciones y personas interesadas pueden realizar aportes o propuestas a través de la opción consulta pública.

Los aportes recibidos serán puestos en consideración de los especialistas técnicos que participaron en la discusión y elaboración del documento. De entenderse pertinente, tales aportes serán tomados en cuenta para la consolidación de un posicionamiento país en el ámbito del SGT Nº 3, donde se deberán discutir con los representantes del resto de los Estados Partes. De acuerdo a los procedimientos previstos en la Res. GMC Nº 45/17, de alcanzarse un consenso, el Proyecto definitivo será elevado para consideración del Grupo Mercado Común (GMC) y eventualmente aprobado en dicho órgano decisorio para su posterior incorporación al ordenamiento jurídico nacional.

Vale la pena destacar que el día 12 de mayo de 2025 el Proyecto de Resolución Nº 01/25 fue notificado al Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial del Comercio (OMC), según Notificación G/TBT/N/URY/104. Por tal motivo, se encuentra prevista la recepción de propuestas provenientes de otros Miembros de la OMC fuera del MERCOSUR hasta el día 11 de julio de 2025, es decir, por 60 días a partir de la notificación.

Por dudas, comentarios o sugerencias sobre esta consulta pública se encuentra disponible el correo electrónico consultas.publicas@miem.gub.uy.