06/24 - Consulta Pública "Reglamento Técnico MERCOSUR sobre uso de fosfatos en postres lácteos"

Desde el sector oficial de Uruguay se agradece la contribución, la cual será evaluada técnicamente.

Actualización al 15/05/2025:

Al respecto de la formulación realizada por la Gremial de Alimentos y Bebidas de la Cámara de Industria de Guatemala, en consulta con las autoridades técnicas competentes de Uruguay, se informa:

1. Adicionar el aditivo SIN 338 Ácido fosfórico: el Proyecto de Reglamento en consulta pretende incorporar a la legislación vigente el permiso de uso de aquellos fosfatos con función estabilizante. El aditivo INS 338 Ácido fosfórico no tiene esta función asignada en CODEX STAN 192-1995 y CODEX CXG 36-1989.
2. En el aditivo SIN 542, adicionar entre paréntesis el nombre de fosfato de huesos: Uruguay planteará en la próxima Reunión Ordinaria del SGT Nº 3 la posibilidad de incluir, a continuación de la denominación "Fosfato tribásico de calcio", la referencia a "fosfato de huesos" entre parántesis, contemplado en JECFA.